Depuis plusieurs années, la municipalité encourage ces nouvelles vocations et la politique conduite par l'équipe municipale est axée sur la protection de l'espace agricole de la commune contre la pression de l'urbanisation.

Des dispositions prises au niveau du POS (révisé le 2 octobre 1995 et approuvé le 18 Décembre 1998), au soutien à l'implantation de jeunes agriculteurs, en passant par la réhabilitation du patrimoine communal, tout est mis en œuvre pour conserver à notre village son caractère rural.

Cette politique se traduit par une agriculture diversifiée, l'espace est essentiellement occupé par :

La vigne, qui après une réduction sensible de sa superficie au bénéfice de la qualité, procure aux différents propriétaires, qu'ils soient coopérateurs ou producteurs, des récoltes primées dans les concours. Eguilles est situé sur la route des vins et plus précisment des "Côteaux d'Aix", dont les vins sont produits sur 3500 hectares et 49 communes
Les cultures céréalières et maraîchères, favorisées par les grandes surfaces de terrains situées dans la plaine. Elles se sont développées à travers la pratique du fermage (location de terres agricoles).
L'olivier, dont les bienfaits apportés par son huile sont maintenant reconnus et dont la culture connaît un essor spectaculaire, favorisant l'installation de producteurs nouveaux.
La forêt, privée et communale, principalement constituée de pins, de chênes kermès, de chênes verts et de garrigue. Elle est sous haute surveillance et bénéficie régulièrement de plans de débroussaillement.

Cette économie agricole traditionnelle s'accompagne d'une grande richesse artisanale, que nous vous proposons de découvrir dans cette rubrique.